真空泵廠家分析進(jìn)口真空泵在真空冷卻中的應(yīng)用原理與另外一種真空泵應(yīng)用——真空干燥有些相似瞬痘，但實際上并不相同杜耙，那就和我司的小編一起看看真空冷卻是怎么一回事。真空冷卻主要應(yīng)用于食品果蔬以及切花等的冷處理留拾。真空冷卻是用真空泵抽真空室內(nèi)的水果和蔬菜放入保溫真空室涕侈。當(dāng)相應(yīng)的水蒸汽，水果和植物纖維間隙表面的水的飽和壓力的水果和蔬菜的室內(nèi)溫度真空開始蒸發(fā)秒旋，蒸發(fā)將汽化的遠(yuǎn)潛熱约计，使水果和蔬菜的溫度降低，并進(jìn)一步向下迁筛，直到蔬菜冷卻到所需的溫度煤蚌。水在大氣壓力，100℃沸騰。但壓力下降尉桩，沸點也減小筒占，這可以減少對現(xiàn)象可以得水的沸點，但為了以蒸發(fā)水蜘犁，有必要以吸收熱量翰苫。

接下來進(jìn)口真空泵廠家的小編給大家講解一下真空冷卻的原理。

真空冷卻的原理有部分和真空干燥類似这橙，就是水分在真空狀態(tài)下會快速蒸發(fā)奏窑。不同的地方在于真空干燥是去水分，而真空冷卻只是通過水的蒸發(fā)帶走熱量來達(dá)到冷卻降溫的目的屈扎。專業(yè)的進(jìn)口真空泵供應(yīng)廠家告訴大家一個小知識埃唯，水在常壓下100℃沸騰蒸發(fā)，蒸發(fā)熱為2256kJ/kg鹰晨，而當(dāng)壓力下降到610Pa時墨叛，水會在0℃時即沸騰蒸發(fā)（此時也就是水的三相點前后），此時蒸發(fā)熱為2500kJ/kg模蜡。也就是說在低壓真空狀態(tài)下水分蒸發(fā)會帶走更多的熱量巍实，從而實現(xiàn)制冷的效果。

日常生活中哩牍，在一個大氣壓（101-325 Pa）下棚潦，水在100 ℃時沸騰。但水的沸點溫度不是一成不變的膝昆，隨著壓力的降低（或升高）而降低（或升高）丸边。例如，水的沸點溫度在40 196.6 Pa時是76 ℃荚孵，4 kPa時已降到29 ℃妹窖，到了1.6 kPa時則降到14 ℃。沸點的降低收叶，使水容易汽化骄呼。由于汽態(tài)水分子比液態(tài)水分子具有更高的能量，因此水在汽化時必須吸收汽化潛熱判没，而其汽化潛熱又是隨著沸點的下降而升高蜓萄。根據(jù)這一原理，可以將被處理物放入能耐受一定負(fù)壓的澄峰、用適當(dāng)真空系統(tǒng)抽氣的密閉真空箱內(nèi)嫉沽，隨著真空箱內(nèi)真空度不斷提高，水的沸點溫度不斷降低俏竞，水就變得容易汽化绸硕，水汽化時只能從被處理物自身吸收熱量堂竟，被處理物便可得到快速的冷卻。

真空冷卻的核心設(shè)備即真空室與進(jìn)口真空泵玻佩，其主要過程在產(chǎn)品進(jìn)入真空室后開始抽氣出嘹，將真空室內(nèi)壓力抽至對應(yīng)的飽和蒸汽壓力前后并保持，產(chǎn)品中的水分開始大量蒸發(fā)并帶走熱量咬崔，此時產(chǎn)品物體溫度會迅速下降疚漆，直至產(chǎn)品的溫度被冷卻到要求的溫度為止（過程中對于有些真空泵可能需要配備冷凝設(shè)備來捕集水蒸氣）。

真空冷卻相比風(fēng)冷刁赦、水冷等冷卻方式具有節(jié)能娶聘、冷卻速度快、降溫相對均勻甚脉、對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)影響少等優(yōu)點丸升，也存在投資較大，產(chǎn)品失重率高等問題牺氨。但總的來說它還是一種快速清潔安全的冷卻技術(shù)狡耻，利大于弊，可以獲得高品質(zhì)的產(chǎn)品猴凹。

由于真空無處不在夷狰，因此，與傳統(tǒng)的傳熱方式（對流郊霎、傳導(dǎo)沼头、輻射）相比較，真空泵廠家分析進(jìn)口真空泵在真空冷卻中的應(yīng)用书劝，不但快速均勻进倍，而且干凈衛(wèi)生，非常適合熟食品的冷卻和果蔬預(yù)冷等應(yīng)用領(lǐng)域 购对。如果您對東莞市普諾克真空科技有限公司旗下的進(jìn)口真空泵產(chǎn)品感興趣或想了解更多猾昆，歡迎留言咨詢或撥打普諾克全國免費客服熱線，期待您的來電骡苞。